H Aleph Farms καλλιέργησε μια μοσχαρίσια μπριζόλα rib-eye χρησιμοποιώντας τεχνολογία βιο-εκτυπωτή και αληθινά κύτταρα βοδινού – ένα επίτευγμα που δίνει τη δυνατότητα στην ισραηλινή start-up να προσβλέπει στην ψηφιακή αποτύπωση άλλων τύπων κρέατος.
Σύμφωνα με δημοσίευμα του Bloomberg, η εταιρεία σε συνεργασία με το τμήμα βιοϊατρικής μηχανικής στο Ινστιτούτο Τεχνολογίας του Ισραήλ, δημιούργησε την πρώτη μπριζόλα rib eye για την οποία δεν χρειάστηκε η σφαγή ενός ζώου, σημείωσε η Aleph Farms την Τρίτη.
Στην ανακοίνωσή της η εταιρεία εξηγεί πως εκτυπώνει ζωντανά κύτταρα που επωάζονται ώστε να αναπτύσσονται και να διαφοροποιούνται ώστε να αποκτήσουν την υφή και τις ιδιότητες μιας αληθινής μπριζόλας.
«Ενσωματώνει μύες και λίπος παρόμοια με το αντίστοιχο κομμάτι ενός σφαγιασμένου ζώου» αναφέρει η ισραηλινή εταιρεία, προσθέτοντας πως το τελικό προϊόν αποτελεί ένα γευστικό, μαλακό, ζουμερό κομμάτι κρέατος «που θα αγοράζατε στον χασάπη».
Η εταιρεία έχει παράξει κρέας χωρίς να χρειαστεί να σφαγιαστεί ζώο και στο παρελθόν, όχι όμως μια ολοκληρωμένη μπριζόλα. Δείτε το βίντεο:
Παρότι ακόμη σε εμβρυικό στάδιο ανάπτυξης, η μέθοδος αυτής ανάπτυξης κρέατος στο εργαστήριο θα μπορούσε να δώσει τη δυνατότητα στους καταναλωτές να γεύονται και να απολαμβάνουν τα θρεπτικά συστατικά χωρίς να χρειάζεται η θανάτωση ενός ζώου.
Η start up από το Ισραήλ ευελπιστεί να απαντήσει στην ολοένα και αυξανόμενη ζήτηση εναλλακτικών κρέατος, η οποία έχει ήδη δώσει ώθηση σε εργαστηριακά παρασκευασμένα μπέργκερ και λουκάνικα.
Η Aleph Farms σημείωσε πως μπορεί να παράξει οποιοδήποτε είδος μπριζόλας και σχεδιάζει να επεκτείνει την γκάμα κρεατικών της. Την περασμένη χρονιά, η εταιρεία ανακοίνωσε τη συνεργασία της με την Mitsubishi προκειμένου να αναπτύξει εργαστήρια παραγωγής κρέατος στην Ιαπωνία, ενώ το 2019 κατάφερε να αναπτύξει ιστό βοδινού στον Διεθνή Διαστημικό Σταθμό.
Ακολουθήστε το iefimerida.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, στο iefimerida.gr
Οι επιστήμονες προβληματίζονται με τη διαστολή του Σύμπαντος από τότε που ανακαλύφθηκε πριν από σχεδόν…
Πριν από δύο χρόνια, η Natron Energy ήταν απασχολημένη με την προετοιμασία των ειδικά σχεδιασμένων μπαταριών…
Η SpaceX παρουσίασε τη νέα διαστημική στολή που θα φορεθεί για τον πρώτο διαστημικό περίπατο…
Φημολογείται εδώ και αρκετό καιρό ότι ο OpenAI εργάζεται πάνω στη δική του εναλλακτική μηχανή…
Για φανταστείτε να μπορούσατε να κατεβάσετε μια ταινία ανάλυσης 4Κ μέσα σε 2-3 δευτερόλεπτα ή…
Η νέα σειρά Star Wars της Disney, The Acolyte, θα προβληθεί σε μόλις ένα μήνα…
Αυτό το site χρησιμοποιεί cookies, για την παροχή των υπηρεσιών της, να προσαρμόσετε τις διαφημίσεις και να αναλύσει την επισκεψιμότητα. Με τη χρήση αυτής της ιστοσελίδας, συμφωνείτε με τη πολιτική χρήση των cookies.
Leave a Comment